用料：
- 三层肉 900克
- 水煮蛋 10颗
- 蒜头 5瓣
- 姜片 5 片
- 米酒 半杯
- 蚝油 2大匙
- 酱油 半杯
- 冰糖 1大匙
- 八角 2粒
- 水 适量
- 盐与烹大师 少许
小贴士：
肥瘦肉看个人喜好~
八角不喜欢可不加~
越卤越入味,肉吃完剩馀酱汁可加入鸡腿或鸡翅一起卤(川烫过)
也可入油豆腐一起卤~
剩馀卤汁加点水就可卤豆干
(我个人习惯最后再卤豆干)这样可避免变质(豆制品)容易坏
做法：
- 1. 蒜头,姜切片备用
- 2. 三层肉洗净切块(约2公分宽)
- 3. 起油锅放入少许的油将肉块爆炒后，放入蒜头姜片一起拌炒,加入蚝油呛入米酒依序冰糖.酱油.八角.水
- 4. 倒入另一个锅子后放入水煮蛋后调味(盐少许,烹大师少许)放入电锅蒸(外锅加入一杯的水)即可食用