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樱花虾黄金炒饭的做法

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  • 用料:

  • 白饭  一碗
  • 樱花虾  一把
  • 蛋黄  2颗
  • 高丽菜  切丝一盘
  •  一根
  •  2颗
  •  少许
  • 胡椒  适量

小贴士:

隔夜饭比较好炒
蛋黄先拌入饭中再炒,就不怕隔夜饭黏一起炒不开,金黄色的饭粒也显得美味
加点蔬菜炒饭才不会太干,若饭炒的太干了,可以起锅前洒点水会让饭粒显的透亮

做法:

  • 1. 准备材料:樱花虾用热水烫一下取出;葱、蒜切末
  • 2. 蛋黄均匀拌入白饭中备用
  • 3. 先用干锅小火将樱花虾烘干,再加入一大匙油爆香,取出备用
  • 4. 利用取出虾子剩下的油炒香蒜末,再倒入蛋黄饭一起炒
  • 5. 炒干蛋黄饭,取出备用
  • 6. 少许油炒一下葱末,再放入高丽菜丝
  • 7. 加入少许盐巴&胡椒调味
  • 8. 放入黄金饭拌炒,起锅前加入樱花虾拌匀
  • 9. 高丽菜的水分让饭粒晶亮