泰式冬炎蒸金风鱼

泰式冬炎蒸金风鱼的做法
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健康功效:

草菇:解暑、清热、益气
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

金风鱼一尾约800克
姜丝适量
红葱50克
冬炎酱两大匙
细盐

菜谱做法:

  • 泰式冬炎蒸金风鱼的做法图解1

    1.金风鱼,又名非洲鱼买回来后洗净,两面均匀的涂抹少许的细盐,后再凃上冬炎(tomyam)酱,记得在鱼鳃和鱼肚里面也凃上一些。
    取盘子,铺上一半的香菜/芫茜,然后把鱼放在上面。
    如果没有马上煮,就盖上保鲜膜,放进雪柜里保鲜。

  • 泰式冬炎蒸金风鱼的做法图解2

    2.再将红葱切末,凃在鱼身两面。
    陆续将姜丝和洋葱丝铺在鱼上。
    再放入对半切的草菇和十字切的番茄。
    最后在将剩下的香菜/芫茜放在最上面。

  • 泰式冬炎蒸金风鱼的做法图解3

    3.热水蒸20分钟后就可以了。
    蒸太久,鱼肉口感不嫩不好吃;蒸不够久,又担心鱼肉不熟透。
    只要蒸好后,拿根筷子插入鱼肉,就可确定熟度啦~

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