英式马芬

英式马芬的做法
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食材用料:

高筋面粉220g
全麦面粉30g
速发酵母粉1小匙
细砂糖20g
170cc
1/2小匙

菜谱做法:

  • 英式马芬的做法图解1

    1.所有材料搅拌成光滑柔软但不黏手的面团,滚圆后放在抹少许油的锅子中,盖上拧干的湿布,发酵1小时

  • 英式马芬的做法图解2

    2.~取出面团放在撒了手粉的工作台上,轻压出空气,擀平约1.5cm厚度,用模型压出小圆饼

  • 英式马芬的做法图解3

    3.~将面团放在铺了烘培纸的烤盘上(也可抹油/洒粉防沾黏),覆上保鲜膜,最后发酵40分钟

  • 英式马芬的做法图解4

    4.~将面团放入平底锅,开小火后盖上锅盖,2面各烘约8分钟左右至表面金黄

  • 英式马芬的做法图解5

    5.~烘完移至铁架上冷却即可

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