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野生山苦瓜排骨汤的做法

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  • 用料:

  • 野生山苦瓜  1把
  • 排骨约  500g
  • 姜切片约  4片
  • 米酒  1大匙
  •  少许
  •  少许

做法:

  • 1. 先准备好所需材料ˊ苦瓜去头尾洗净ˊ姜切薄片
  • 2. 准备一汤锅ˊ煮滚水将排骨肉略为川烫ˊ去除血水杂质ˊ
    然后再次用冷水沖洗干净备用。
  • 3. 然后准备一个适合炖煮的锅子将所有材料摆入
  • 4. 并添加覆盖材料的水量
  • 5. 接着移至电锅ˊ外锅用米杯水1杯ˊ完成再稍闷8~10分钟即可
  • 6. 取出趁热略为调味ˊ并洒上少许米酒就完成啰~~
  • 7. 因为野生山苦瓜非常娇小,要一一去籽非常麻烦,
    所以我是整颗下去煮,
    如果怕苦,可能要多花些时间将内膜及籽去除,
    比较没苦味喔~
    清爽ˊ喝了还会回甘的山苦瓜排骨汤ˊ
    其实蛮棒的ˊ喜欢的ˊ试试啰~~