玉子烧

玉子烧的做法
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食材用料:

3颗
高汤2大匙
适量

菜谱做法:

  • 1.拿一碗,将蛋打入后,加入高汤及盐巴调味,再将蛋打散,不需打匀,听说蛋白和蛋黄没有打匀做出来的口感比较佳。

  • 玉子烧的做法图解2

    2.热锅后,加一点油,用纸巾将油涂抹均匀,热锅后倒入少许蛋液,大概可以平铺锅底就可以了,待蛋液底部凝固后(不需完全凝固),从短边卷起。

  • 玉子烧的做法图解3

    3.重复上述步骤数次,中间卷的不好看也没关系,最后一层蛋比较厚也比较好卷就会好看了。卷完最后一层,表面稍微煎呈金黄色,定型后即可成盘

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