黑糖发糕

黑糖发糕的做法
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健康功效:

苏打粉:止痒、消肿

食材用料:

黑糖3/4杯
1又1/2杯
在来米粉1又1/2杯
低筋面粉1杯
泡打粉1小匙

菜谱做法:

  • 黑糖发糕的做法图解1

    1.锅中倒入黑糖3/4杯及水1又1/2杯调匀,移至炉火上煮至糖融化,放凉

  • 黑糖发糕的做法图解2

    2.低筋面粉1杯、在来米粉1又1/2杯、苏打粉1/4小匙、泡打粉1小匙
    过筛混合均匀、在把糖水倒入粉中调匀

  • 黑糖发糕的做法图解3

    3.调粉之前,先把碗放到蒸锅中烘一下,锅中烧水预热

  • 黑糖发糕的做法图解4

    4.将粉浆倒入碗中8-9分满,盖上锅盖,大火蒸10-15分钟,熄火后再焖一下即可

  • 黑糖发糕的做法图解5

    5.蒸好要知道有没有熟透,可用筷子插入,干的不会黏就熟了

菜谱小贴士:



*蒸发糕的时候,不可以发糕重叠在蒸锅当中,这样蒸出来的发糕会不熟
*如果粉浆要直接填入碗中的话,可以在填粉浆之前,先把碗放到蒸锅中烘一下再填粉浆,这样发糕蒸好了以后会比较容易脱模
*蒸的时间依模子的材质和大小不同,所需时间也不同(我是使用一般吃饭的磁碗,可以做3碗的量‧
*炒菜锅要加用蒸架蒸
*蒸的时候不可偷掀盖,会发不起来(老师说的)

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