抹茶双色馒头

抹茶双色馒头的做法
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食材用料:

中筋面粉6杯
动物性鲜奶油1/2杯
温水2又1/2杯
酵母粉6克
抹茶粉1大匙
白细砂糖2小匙

菜谱做法:

  • 抹茶双色馒头的做法图解1

    1.酵母粉加10CC的温水,静置5分钟。 把面粉+已发酵的酵母粉+糖+(动物性鲜奶油+温水。事先混合一起。这样鲜奶油不至于太冰,把面粉冻伤没筋性。)

  • 抹茶双色馒头的做法图解2

    2.发酵2倍大,这种热天气只要1小时即可。 分成2面团,一为原色,另一加了抹茶粉成绿色面团。

  • 抹茶双色馒头的做法图解3

    3.两面团分别桿平。

  • 抹茶双色馒头的做法图解4

    4.两色重叠。 可为绿色在外或原色在外皆可。 卷起来。

  • 抹茶双色馒头的做法图解5

    5.切块。

  • 抹茶双色馒头的做法图解6

    6.次发酵,取个密封盖,封盖要有一定高度,面团之间也要有一定空间;这样发酵后有空间,不至黏到。这种热天气发酵25分钟。

  • 抹茶双色馒头的做法图解7

    7.蒸锅水滚,馒头放入,中大火蒸10分钟,2分后慢慢开盖。(盖子能包上布为更稳定)

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