抹茶双色馒头的做法

• 1.酵母粉加10CC的温水，静置5分钟。 把面粉+已发酵的酵母粉+糖+(动物性鲜奶油+温水。事先混合一起。这样鲜奶油不至于太冰，把面粉冻伤没筋性。)

• 2.发酵2倍大，这种热天气只要1小时即可。 分成2面团，一为原色，另一加了抹茶粉成绿色面团。

• 3.两面团分别桿平。

• 4.两色重叠。 可为绿色在外或原色在外皆可。 卷起来。

• 5.切块。

• 6.次发酵，取个密封盖，封盖要有一定高度，面团之间也要有一定空间；这样发酵后有空间，不至黏到。这种热天气发酵25分钟。

• 7.蒸锅水滚，馒头放入，中大火蒸10分钟，2分后慢慢开盖。(盖子能包上布为更稳定)