豆苗炒虾球

豆苗炒虾球的做法
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食材用料:

豆苗约100g
白虾12只
姜末1/2茶匙
辣椒1根
盐1/4茶匙
米酒1/2茶匙
玉米粉或太白粉少许
鲜味炒手少许

菜谱做法:

  • 豆苗炒虾球的做法图解1

    1.先准备好所需[材料]...如照片图。
    豆苗将较粗纤维去除洗净ˊ辣椒切斜片ˊ姜切末ˊ
    虾子去壳留尾备用

  • 豆苗炒虾球的做法图解2

    2.虾子去壳留尾ˊ延着背部划开去肠泥ˊ确实擦干水份ˊ
    然后以[腌料]略为抓匀备用

  • 豆苗炒虾球的做法图解3

    3.锅内下少许油ˊ将虾子均匀摆上ˊ两面煎至变色金黄即可盛起ˊ
    原锅再下少许油ˊ炒香姜末ˊ接着加入豆苗

  • 豆苗炒虾球的做法图解4

    4.快炒及[调味]约1~2分钟即可

  • 豆苗炒虾球的做法图解5

    5.盛盘放上豆苗ˊ摆上虾球ˊ简单味美【豆苗炒虾球】就完成啰。

  • 豆苗炒虾球的做法图解6

    6.虾子预留些虾尾ˊ再煎的过程所产生的虾油会比整尾去壳的味道更棒喔ˊ
    运用留下的虾油再拌炒豆苗ˊ虾子不会过老ˊ
    即使后面没再混合拌炒也一样有自然香气。
    喜欢的ˊ赶紧试试看~^^

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