用料：
- 宜兰有机米 1杯量米杯
- 金柑 9颗
- 米酒 1汤匙
- 蔓越梅干 15-18粒
- 黑糖 1.5汤匙
做法：
- 1. 这次的食材很简单, 美味的宜兰有机米, 香甜的金柑以及有嚼劲带点微涩风味的蔓越梅干.
- 2. 美味的宜兰有机米, 很精巧雅致的包装.
- 3. 这次试做的是由宜兰县五结乡农会提供的梦田越光米, 是越光米品种的蓬莱白米. 包装侧面介绍了如何煮好米饭的秘诀.
- 4. 依其说明, 轻轻快速沖洗2-3次, 不需用力搓洗. 锅中加入1杯水及1汤匙米酒, 外锅加1杯水蒸熟. 起锅后可以看见米粒的光泽及弹性.
- 5. 在饭上倒入黑糖, 切末的金柑及蔓越梅干, 搅拌均匀.
- 6. 将完成的米糕倒入布丁盒, 压塑成形, 上方点饰些金柑及蔓越梅干. 即可食用, 冷热皆宜.