海苔肉松心面包

海苔肉松心面包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高筋面粉330g
细砂糖20g
1g
酵母粉3g
150g
炼乳20g
无盐奶油30g
海苔肉松适量

菜谱做法:

  • 海苔肉松心面包的做法图解1

    1.所有食材量秤好,奶油先收进冰箱备用
    酵母粉和盐请分开来放置
    避免两者相互接触而影响面团发酵

  • 海苔肉松心面包的做法图解2

    2.(Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)

    将所有食材(奶油除外)全都放进面包机容器中
    设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》
    让它跑一次 15分钟 的行程

  • 海苔肉松心面包的做法图解3

    3.机器跑完第一次行程后,放进无盐奶油于容器中
    再次设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》
    让它再跑一次 15分钟 的行程

    ※ 加入无盐奶油后搅拌中会有喷溢情况,请记得加盖预防。

  • 海苔肉松心面包的做法图解4

    4.取出面团揉圆,盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时
    中间按下后不会弹起,而是成为一个凹陷即是发酵完成。

    将发酵好的面团切割等分成八份揉圆
    再盖上保鲜膜静置 20 分钟 让面团松弛

  • 海苔肉松心面包的做法图解5

    5.整型:

    取一份小面团,搓成约 15~20cm 的长面条
    留下一小截头将面条切开成两条 (头不要断喔)
    再依图将面条整型成《心》型即可

    将整型好的面包放在烤盘上
    静置约 40~60分钟让它做最后发酵

  • 海苔肉松心面包的做法图解6

    6.在发酵好的面包表面涂上一层蛋液
    然后铺上适量的海苔肉松
    最后淋上些许沙拉酱来提味

    如此就可送进预热好的烤箱中烘烤了‧‧‧

  • 海苔肉松心面包的做法图解7

    7.先将烤箱设定好

    上火: 170度
    下火: 170度
    烤盘放置: 上层
    烘焙时间: 25分钟

    ※ 每台烤箱的状况皆不相同,请依自家烤箱的状况做调整设定。


    可以在面包上喷点水
    然后再送进烤箱中烘烤
    这样可以防止面包过干。
    烘烤至表面均匀上色即可。

  • 海苔肉松心面包的做法图解8

    8.可爱的《心》型面包出炉了
    海苔肉松在烘烤过程中不断散发出阵阵香气
    搞得昨儿个夜里我忍不住
    在出炉后偷偷嗑掉了半颗心

    超香的《肉松爱心包》
    表面的肉松烤的酥香酥香
    搭上海苔和芝麻更是香气凌人
    沙拉提升了这款咸面包的甜度
    就连面包体也吃得到淡淡的乳香
    咸香诱人的爱心面包
    让弟弟今天早餐吃得好迅速啊!!

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