五香燻秋刀鱼

五香燻秋刀鱼的做法
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食材用料:

1.特A级秋刀鱼150g2尾
2.姜末1汤匙
3.盐1/2茶匙
4.绍兴酒4茶匙
5.酱油1汤匙
6.五香粉1茶匙
7.白醋1汤匙
8.糖1茶匙
9.麻油1汤匙
10.水3汤匙
11.辣椒切丝5克

菜谱做法:

  • 五香燻秋刀鱼的做法图解1

    1.1拿碗放入姜末、盐、绍兴酒2茶匙,调匀

  • 五香燻秋刀鱼的做法图解2

    2.2秋刀鱼洗净、去除鳃及内脏,切段,吸干水份

  • 五香燻秋刀鱼的做法图解3

    3.1将鱼表面擦干,放入油中炸熟、捞起

  • 五香燻秋刀鱼的做法图解4

    4.2均匀涂抹在秋刀鱼上,腌1小时以上

  • 五香燻秋刀鱼的做法图解5

    5.另起锅,放绍兴酒2茶匙、酱油、五香粉、白醋、水、糖、加入腌鱼汁,滚后盛起

  • 五香燻秋刀鱼的做法图解6

    6.把刚炸好的秋刀鱼放入煮好的酱料中浸泡吸收酱汁

  • 五香燻秋刀鱼的做法图解7

    7.捞起沥干、刷上麻油,装饰上辣椒丝及香菜,即可完成美味的料理 捞起沥干、刷上麻油,装饰上辣椒丝及香菜,即可完成美味的料理

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