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五香燻秋刀鱼的做法

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  • 用料:

  • 1.特A级秋刀鱼150g2尾
  • 2.姜末1汤匙
  • 3.盐1/2茶匙
  • 4.绍兴酒4茶匙
  • 5.酱油1汤匙
  • 6.五香粉1茶匙
  • 7.白醋1汤匙
  • 8.糖1茶匙
  • 9.麻油1汤匙
  • 10.水3汤匙
  • 11.辣椒切丝5克

做法:

  • 1. 秋刀鱼洗净、去除鳃及内脏,切段,吸干水份
  • 2. 拿碗放入姜末、盐、绍兴酒2茶匙,调匀
  • 3. 均匀涂抹在秋刀鱼上,腌1小时以上
  • 4. 将鱼表面擦干,放入油中炸熟、捞起
  • 5. 另起锅,放绍兴酒2茶匙、酱油、五香粉、白醋、水、糖、加入腌鱼汁,滚后盛起
  • 6. 把刚炸好的秋刀鱼放入煮好的酱料中浸泡吸收酱汁
  • 7. 捞起沥干、刷上麻油,装饰上辣椒丝及香菜,即可完成美味的料理 捞起沥干、刷上麻油,装饰上辣椒丝及香菜,即可完成美味的料理