夜市虾仁煎

夜市虾仁煎
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

地瓜粉 2大匙
虾子/蚵仔 对切 3-4只
太白粉 2大匙
8-9匙
甜辣酱 2匙
酱油膏 1匙
味噌 0.5匙
太白粉水 适量
小白菜/生菜 适量

夜市虾仁煎的做法

  • 夜市虾仁煎的做法图解1

    1.热油锅,将虾仁(或蚵仔.墨鱼等海鲜料)放入,煎至虾子颜色稍微转红。

  • 夜市虾仁煎的做法图解2

    2.淋入1/3的粉浆至1号中,待粉浆稍为凝固,接着打入1~2颗蛋,再次淋上一些粉浆(让蛋的边缘也能被粉浆包裹着)。

  • 夜市虾仁煎的做法图解3

    3.待蛋跟粉浆结合的皮变酥后,即可放入青菜,淋上剩下的粉浆。

  • 夜市虾仁煎的做法图解4

    4.等到最后淋入的粉浆凝固成型(可包住青菜),就可以准备翻面了,翻面以后再煎至喜好的酥脆程度,即可盛盘。

小贴士



*2-3小匙太*水+70-80cc水调开

本菜谱由小曼卉吖6上传

夜市虾仁煎的家常做法

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