用料：
- 五花肉 半斤
- 豆干 10块
- 海带结 10个
- 白煮蛋 5～6颗
- 红萝卜 1条
- 姜片 3～4片
- 蒜头 3～4颗
- 辣椒 半条或1条
- ▊调味料▊香菇素蚝油 3大匙
- ▊调味料▊水 500cc
- ▊调味料▊糖 1大匙
- ▊调味料▊盐 半茶匙
- ▊调味料▊柴鱼精 半茶匙
做法：
- 1. 蒜头．辣椒（去仔）．五花肉切成块状备用。
- 2. 豆干．海带结先用热水烫过去除其豆味，鸡蛋则用大同电锅煮熟后，去壳备用。
- 3. 先淋上少许的蚝油。
- 4. 豆干．海带与鸡蛋上色，另外将红萝卜切成条状。
- 5. 起油锅，先把蒜头．姜片．辣椒先爆香。
- 6. 待香味出来后，再放入五花肉拌炒，直至五花肉表面呈现金黄色样。
- 7. 把豆干．海带结．鸡蛋放入锅内略拌炒。
- 8. 放入水（大约有盖到材料即可）．糖．一匙蚝油，盐与柴鱼精后，将调味拌匀。
- 9. 再放入红萝卜条，盖上锅盖焖煮３分钟。
- 10. 焖完后，再把所有材料倒入锅里，放入大同电锅（外锅为二杯水）内，续将卤肉焖至软烂。