用料：
- 小排骨 600g
- 芋头 1颗
- 米粉 1包
- 芹菜粒 适量
- 油葱酥 2~3大匙
- 盐 适量
- 香菇味精 适量
- 白胡椒粉 适量
小贴士：
1、
2、喜欢重口味的胡椒可以放多点。
3、削芋头最好载手套哦,否则一没注意,手可会被痒到一个不行。芋头皮会咬手!!!
4、因为要炸芋头所以其实可以多炸一点,用不完的可以放冷冻,煮火锅或锅烧面都可以放的^^
5、如果不喜欢味精,那熬排骨时可放洋葱和红萝卜当汤头,这就汤头就可甜味啰!
做法：
- 1. 步骤1.先将排骨入滚水汆烫后,捞出洗净后加入2000cc的水熬到30分钟成排骨汤。另外,再起另一锅滚水汆烫米粉。
- 2. 步骤2.米粉煮3分钟后捞出用冷水沖冷却,再将米粉剪成小段。
- 3. 步骤3.剪成小段的米粉放置一旁备用。
- 4. 步骤4.将削好的芋头切成块,热锅后加入油,油炸。
- 5. 步骤5.将芋头炸成金黄色放置备用。
- 6. 步骤6.熬好的排骨汤加入油葱酥及调味料,再加入炸好的芋头及米粉煮个5分钟(如果汤不够可再加入热水再调味)。
- 7. 步骤7.最后再加入芹菜粒即可。完成品 享用啰