大黄瓜镶肉丸汤

大黄瓜镶肉丸汤的做法
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食材用料:

猪绞肉适量
白胡椒粉1/2小匙
红萝卜末适量
姜泥适量

菜谱做法:

  • 1.洗净肉馅料:姜蘑成泥、青葱切末,红萝卜切成细末,大黄瓜削皮,大黄瓜切成同样高度的块状后将籽挖除后洗净,备用。

  • 2.绞肉加入肉馅料红萝卜末、姜泥、葱末和调味料,以同方向拌匀至产生黏性,将肉举起来重重摔打几下,再加入太白粉拌匀,腌好的绞肉塞进大黄瓜里,备用。

  • 大黄瓜镶肉丸汤的做法图解3

    3.取一锅放入高汤(自来高汤亦可),煮沸后,放入已填装完成的大黄瓜,煮至大黄瓜呈半透明状,滴上香油,即可上桌。

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