香酥起司饼干

香酥起司饼干的做法
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食材用料:

烟燻起司50g
鲜奶50g
低筋面粉100g
无盐奶油65g
此份量参考孟老师食谱~

菜谱做法:

  • 香酥起司饼干的做法图解1

    1.烟燻起司刨成丝 奶油放置室温软化

  • 香酥起司饼干的做法图解2

    2.奶油与砂糖搅拌均匀

  • 香酥起司饼干的做法图解3

    3.加入牛奶 起司丝搅拌均匀 再分次筛入低粉搅拌成团

  • 4.将面团用保鲜膜包起 放冰箱冷藏松弛30分钟

  • 香酥起司饼干的做法图解5

    5.将面团取出 置于防沾烤布上 再压上一张铝箔纸(亮面朝下) 用桿面棍桿成厚度约0.5公分 面团会黏在铝箔纸上 再将铝箔纸放置在烤盘中

  • 6.放入预热至180度的烤箱中层 烤10分钟后 把烤盘移至上层再烤10分钟 在烤箱内放凉后再取出切成同样大小的饼干块

菜谱小贴士:



**烟燻起司用完后 应用保鲜膜包住切口并放冷藏
**面团松弛后还是很湿软(类似司康的面团) 建议直接烘烤后再整形 饼干很酥脆很好切

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