卤大肠

卤大肠的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

大肠头3 条
姜片5-6片
葱花or葱段适量
老卤汁适量
适量

菜谱做法:

  • 卤大肠的做法图解1

    1.步骤1
    从市场买回的大肠头三条,因为有处理过了,所以用盐水再加强洗过一次,如是还没处理的,就用面粉水洗过二次,再用盐洗过

  • 卤大肠的做法图解2

    2.步骤2
    用滚水加一点白醋,把洗好的大肠川烫过

  • 卤大肠的做法图解3

    3.步骤3
    倒入之前卤过牛腱的老卤

  • 卤大肠的做法图解4

    4.步骤4
    然后加入所有的调味料

  • 卤大肠的做法图解5

    5.步骤5
    让整个卤汁煮开

  • 卤大肠的做法图解6

    6.步骤6
    放入川烫过的大肠

  • 卤大肠的做法图解7

    7.步骤7
    因为我用铁锅,所以前后一小时就可以起过啰!

  • 卤大肠的做法图解8

    8.步骤8
    剩下的卤汁只能再拿来煮一次大肠,千万不要再去卤别的东西喔!!!

  • 卤大肠的做法图解9

    9.步骤9
    卤好的大肠趁热切,我是切瘦的部份,肥的部份准备拿来炸肥汤,装盘之后放上葱花和欧芹即可上桌

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