用料:
- 吴郭鱼 3尾
- 姜片 1片
- 红辣椒 1/3根
- 青葱 1根
- 盐 适量
- 酱油膏 适量
- 水 适量
- 油 1/2小碗
做法:
- 1. 先把吴郭鱼清洗干净并粒干水分,调中火热油锅后放入吴郭鱼煎成两面金黄即可。
- 2. 清洗并处理:把姜片切成三等份、红辣椒切片、青葱切成段被用。
- 3. 用煎鱼剩下的油,放入姜片、红辣椒片爆香,加入适量的水、盐、酱油膏(可用酱油&糖代替),酱汁滚最后加入青葱段。
- 4. 如果想吃叫酥的口感的话,直接淋上酱汁即可。
如果怕自己煎的鱼没煎熟的话,可以把煎吴郭鱼放入酱之内,让其吸收酱汁又可以加熟,但你的酱汁就要多煮一点且青葱段也要吴郭鱼吸收酱汁后再放,不然青葱段的色泽会不好。