苹果派的做法

做法：

• 1. 苹果削皮泡盐水，切1公分小丁，泡盐水
• 2. 拿一平底锅用小火将奶油融化，再加入糖
• 3. 糖融化便有一点褐色后加入苹果
• 4. 将苹果煮至软没有汤汁后在加入柠檬汁、肉桂粉、肉豆蔻粉，可以个人喜好添加，但正统的苹果派一定要有喔，搅拌均匀后放凉即可
• 5. 奶油切小丁，再放回冰箱冰至硬
• 6. 将高筋面粉、低筋面粉与冰硬的奶油丁放入搅拌机(用桨状搅拌器，一速拌匀大约1分钟)
  拌至浅黄色(过程中都是干干的，如果变太黏就是失败了)
• 7. 慢慢的加入水跟蛋，拌至成团可塑型(完成面团不可黏手)
• 8. 稍微整形一下，包保鲜膜放回冷藏，醒30分钟以上
• 9. 开始组装啰！把一份的3/4桿成底部 1/4桿成盖子，桿比模具大一点，再用剪刀修剪，多出来的卷回去
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• 13. 多出来的部分我们可以卷回去就好，也可以用手捏出花边，最后再用牙籤戳洞
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• 15.   烤箱上下火180度 烤40分钟(通常家用烤箱温度较高，所以要依情况调整温度时间)