用料：
- 蔬菜 酌量
- 澳洲羊排 两支
- 红酒 300cc
- 新鲜迷迭香干燥约两小匙 三支
- 红酒 150cc
- 美极鲜鱼露 10滴
- 地瓜粉 一小匙
- 黑胡椒 一汤匙
- 海盐 一汤匙
- 蒜仁 三粒
- 红葱头 两粒
- 玉桂粉 一汤匙
- 红糖 一汤匙
- 辣椒 一条
- 奶油 一小块
做法：
- 1. 准备所有食材:
- 2. 先将新鲜的迷迭香业拔起，切细末
(这样方式，会让迷迭香的味道更加的香喔) - 3. 将羊排均匀的抹上海盐(两面都要抹)再将黑胡椒，蒜末，细末迷迭香均匀地洒上再淋上红酒(要浸泡一夜，味道超棒的喔)註明一下:黑胡椒要用擀面棍擀过，才更能散发出它的香气，好入食材!(红酒要淹过羊排喔)
- 4. 从冰箱取出浸泡一夜的羊排，热锅后涂抹上极少的奶油，将羊排两面干煎上色
(约5分钟) - 5. 再将羊排送进烤箱上下火200度，约烤5~7分钟
(请依个人烤箱的大小，及温度去掌控喔) - 6. 做红酒酱汁:(请都转小火做酱汁喔)
将红葱头切细末，热锅放少许奶油，放入红葱头爆香，再加入玉桂粉略炒，再加入红酒，红糖
(靠着锅边做即可才不会浪费食材，及瓦斯) - 7. 再加入美极鲜鱼露拌匀(十滴)
- 8. 最后加入少许地瓜粉(免调水喔)直接一小匙均匀地撒入拌匀，即可关火啰
- 9. 好吃的祕诀就在，美极鲜鱼露，只要几滴，就可把鲜味提升出来，并且浓郁芳香唷
- 10. 摆上盘，淋上红酒酱汁，准备刀叉，开始享用美食啦^^
