凉拌高丽菜

凉拌高丽菜的做法
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健康功效:

花生:健脾、化痰、润肺
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 凉拌高丽菜的做法图解1

    1.高丽菜川烫十秒后捞起,切丝,放盐、调味米酒(或糖)、醋(或柠檬)、麻油、香菜末。

  • 凉拌高丽菜的做法图解2

    2.豆干切薄片,直接川烫至熟捞起,或是用炒的。

  • 凉拌高丽菜的做法图解3

    3.这张是豆干用姜末蒜末红辣椒丝跟酱油炒过。把烫过或炒过的豆干跟高丽菜丝拌一起,入冰箱。

  • 凉拌高丽菜的做法图解4

    4.冰半小时,或更久都OK。拿出,把高丽菜出的水倒掉。上桌前,撒上花生末,在超市买现成熟花生米,用马克杯或擀面棍滚过,摔一摔变成碎花生,撒在上面就可以出菜啰。

    这张是用生的高丽菜拌烫豆干,口感清新。

  • 凉拌高丽菜的做法图解5

    5.这张是烫十秒的高丽菜+炒过的豆干,口味比较重,可能对不爱吃蔬菜的人来说会比较好吃!

菜谱小贴士:

如果想吃纯生的高丽菜,就尽可能切细丝,然后用盐醋糖麻油等腌久一点,比较能去除生味。记得用麻油炒过姜末蒜末淋在生高丽菜丝上,味道更丰富。

因为最近天冷了,感觉吃熟一点的高丽菜比较没有压力,但口感也就没那么脆,看个人喜好啰。

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