用料：
- 高丽菜
- 豆干
- 花生
- 香菜
- 红辣椒
- 姜
- 蒜
- 麻油
- 酱油
- 盐
- 醋
- 调味米酒
小贴士：
如果想吃纯生的高丽菜，就尽可能切细丝，然后用盐醋糖麻油等腌久一点，比较能去除生味。记得用麻油炒过姜末蒜末淋在生高丽菜丝上，味道更丰富。
因为最近天冷了，感觉吃熟一点的高丽菜比较没有压力，但口感也就没那么脆，看个人喜好啰。
做法：
- 1. 高丽菜川烫十秒后捞起，切丝，放盐、调味米酒（或糖）、醋（或柠檬）、麻油、香菜末。
- 2. 豆干切薄片，直接川烫至熟捞起，或是用炒的。
- 3. 这张是豆干用姜末蒜末红辣椒丝跟酱油炒过。把烫过或炒过的豆干跟高丽菜丝拌一起，入冰箱。
- 4. 冰半小时，或更久都OK。拿出，把高丽菜出的水倒掉。上桌前，撒上花生末，在超市买现成熟花生米，用马克杯或擀面棍滚过，摔一摔变成碎花生，撒在上面就可以出菜啰。
这张是用生的高丽菜拌烫豆干，口感清新。 - 5. 这张是烫十秒的高丽菜＋炒过的豆干，口味比较重，可能对不爱吃蔬菜的人来说会比较好吃！