芋头香菇粥

芋头香菇粥的做法
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健康功效:

芋头:补虚、健脾、解毒
干香菇:补虚、健脾、化痰
芹菜:除烦、平肝、清热

菜谱做法:

  • 芋头香菇粥的做法图解1

    1.备齐所有食材~虾米.香菇泡软洗净切丝,芹菜洗净切末.芋头去皮切大丁状..
    (若使用的是俗称的小型"钮扣菇"的话..可以保持整朵不必切~)芋头先入锅煎or炸至表面定型上色即可(这样处理过,煮成粥时才不会煳煳烂烂的~)

  • 芋头香菇粥的做法图解2

    2.起油锅先爆香香菇后,再爆香虾米和肉丝~香气释出后..加入1匙的酱油炒香~接着马上倒入适量的高汤..煮开后加入米饭(约3~4碗)和炸好的芋头。米饭依个人喜好煮至适当软煳程度后加盐.白胡椒粉调味~拌均匀。

  • 芋头香菇粥的做法图解3

    3.最后加入芹菜末和蒜酥增加香气,再洒些香油增香即可。
    (蒜酥可用红葱酥取代,择一或两种都加也可以~)

  • 芋头香菇粥的做法图解4

    4.*若使用的是"生米"~
    可将洗净的生米在炒香虾米和香菇后..一起加入炒过~后续步骤一样!

  • 芋头香菇粥的做法图解5

    5.

菜谱小贴士:

*高汤使用猪大骨汤or鸡高汤皆可。

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