蛤蜊杂炊饭

蛤蜊杂炊饭的做法
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健康功效:

蛤蜊:软坚、化痰、利水

食材用料:

红萝卜丝适量
葱花少许
粗粒黑胡椒适量
胡椒盐适量
4杯

菜谱做法:

  • 蛤蜊杂炊饭的做法图解1

    1.蛤蜊吐沙洗净,加入蒜头、米酒(不加水喔);放入大同电锅煮外锅1杯水。

  • 蛤蜊杂炊饭的做法图解2

    2.高丽菜洗净切小片,红萝卜刨成丝;海鲜菇不用洗拨成小朵 备用。

  • 蛤蜊杂炊饭的做法图解3

    3.大同电锅煮蛤蜊开关跳起后将蛤蜊与高汤分离。

  • 蛤蜊杂炊饭的做法图解4

    4.热锅少许油放入高丽菜、红萝卜丝、海鲜菇略炒香。

  • 蛤蜊杂炊饭的做法图解5

    5.

  • 蛤蜊杂炊饭的做法图解6

    6.熄火 放入已洗净白米、粗粒黑胡椒、胡椒盐炒匀。

  • 蛤蜊杂炊饭的做法图解7

    7.将所有食材移入电锅加入蛤蜊高汤及水,炊饭。(蛤蜊两斤的高汤约2杯多的量 ,食谱煮4杯米;如是1:1不足的量以水补足,可依个人吃饭软硬度的口感增减)

  • 蛤蜊杂炊饭的做法图解8

    8.将蛤蜊肉取下备用

  • 蛤蜊杂炊饭的做法图解9

    9.待电子锅炊饭完成打开松松饭,放入蛤蜊肉再拌匀。

  • 蛤蜊杂炊饭的做法图解10

    10.将饭盛起洒上葱花~开饭啰!

菜谱小贴士:

蛤蜊本身带咸味,胡椒盐提味后;不需再加盐。
另外不建议煮2杯米全加2杯高汤,因为蛤蜊本身蛮咸的!

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