泡菜海陆炒年糕

泡菜海陆炒年糕的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 泡菜海陆炒年糕的做法图解1

    1.虾皮置滤网洗净,青江菜烫熟剪成小短

  • 泡菜海陆炒年糕的做法图解2

    2.1热锅炒香葱、姜,下肉丝拌炒

  • 泡菜海陆炒年糕的做法图解3

    3.2肉丝加腌料抓腌,香菇泡软切丝,葱切斜段,姜切片

  • 泡菜海陆炒年糕的做法图解4

    4.1下虾皮炒透,加米酒炒至略干

  • 泡菜海陆炒年糕的做法图解5

    5.2放入香菇炒出香气

  • 泡菜海陆炒年糕的做法图解6

    6.放入泡菜炒散
    ★ 嗜辣添1大匙糯米辣椒酱。

  • 泡菜海陆炒年糕的做法图解7

    7.加香菇水、泡菜汁、酱油、糖、1/2杯水烧滚;放入年糕块

  • 泡菜海陆炒年糕的做法图解8

    8.盖锅焖至年糕块软化,淋上麻油,起锅前拌入青江菜。

菜谱小贴士:

★ 虾皮是增添大海香气最方便的选择,取代虾仁、虾米。
★ 青江菜可以韭菜、葱花或蒜花取代。
★ 麻油&泡菜是绝配,麻油或黑麻油(焦香气)一样赞。

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