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红葱酥香油鸡的做法

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  • 用料:

  • 嫩鸡  一只约1500g
  • 白酒、姜、葱、蒜  适量
  • 红葱头  100g
  • 葱段  适量 沙拉油 3T
  • 适量  沙拉油 3T
  • 蚝 油  1T
  • 酱油  1t

做法:

  • 1. 鸡洗净,内外抹上一层薄薄的盐。一锅水烧开,放入适量白酒、姜、葱、蒜,再放入鸡只改小火煮熟(约20分钟)
    。鸡肉煮熟,立即捞起,待稍凉剁块摆入盘中。
  • 2. 红葱头剥去老皮,切薄片备用。蚝 油+ 油放在小碗中混合。
  • 3. 炒锅烧热3T油,将切好的的红葱头爆至金黄捞起,撒在切好的鸡肉上。
  • 4. 用剩下的油,继续放入葱段爆至焦黄,取出葱段不要。
  • 5. 把热油浇至混合蚝油和油的小碗中,并搅拌均衡。
  • 6. ~最后把葱酱油均衡的淋在鸡肉上,美味的红葱酥香油鸡就完成了。