果酱发糕的做法

做法：

• 1. 低筋面粉过筛加入糖先以打蛋器稍微搅匀，这次我是使用茂谷柑果酱制作。
• 2. 作法1中分次加入水a及茂谷柑果酱，边以打蛋器搅拌边加，直到粉煳均匀，糖的颗粒都化掉。
• 3. 泡打粉加水b先拌匀，此时泡打粉一接触水就会起泡属正常反应。
• 4. 作法3拌匀至无颗粒时就倒入作法2的粉煳中搅拌均匀。
• 5. 将作法4的面煳倒入模型中。
• 6. 放入蒸笼，以大火蒸约20分钟即可。