南瓜花型馒头

南瓜花型馒头的做法
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食材用料:

南瓜面团材料:
面粉250克、
南瓜130克、
鲜酵母3克、
水10克
白糖适量
白色面团材料:
鲜酵母1.5克、
水60克
白糖适量

菜谱做法:

  • 南瓜花型馒头的做法图解1

    1.、南瓜去皮切块,放入蒸锅蒸软,晾凉后用食品加工机搅成南瓜泥。3克鲜酵母用10克水化开,250克面粉中放入适量白糖,南瓜泥和化开的酵母水搅拌均匀,揉搓成面团,盖湿布饧发至原体积2倍大。

  • 南瓜花型馒头的做法图解2

    2.、1.5克鲜酵母用清水60克化开加入120克面粉中和适量白糖,揉搓均匀成面团,盖湿布饧发至原体积2倍大。

  • 南瓜花型馒头的做法图解3

    3.、将发酵好的双色面团分别排气至面团内的气体完全排出。南瓜面团分割为1:2大小的2份,搓成长条,白色面团也搓成长条。

  • 南瓜花型馒头的做法图解4

    4.、把白色面团搓成的条横向擀开,包入小的南瓜面团成条状,外面再包入南瓜面团搓匀成长条状。分割成的25等份。

  • 南瓜花型馒头的做法图解5

    5.、取5个小剂子横向一端分别用手按扁,在按扁的部位两面抹少许清水,竖起来组合成梅花形状,中间要捏紧再整形,花瓣的中心用餐刀按压出花瓣的痕迹,其它全部做好后盖湿布饧发15分钟,入凉水锅中大火烧开转小火蒸12分鈡 后关火,再等约2分钟后揭开锅盖取出即可

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