豆腐荫豉蚵

豆腐荫豉蚵的做法
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食材用料:

鲜蚵半斤
豆腐1盒
荫豉2大匙
辣椒1根
葱2根
姜末1茶匙
米酒1大匙
李锦记旧庄特级蚝油2大匙
糖1茶匙
香油少许
玉米粉水少许

菜谱做法:

  • 豆腐荫豉蚵的做法图解1

    1.准备好所需材料ˊ鲜蚵洗净沥干水份ˊ豆豉以米酒1大匙浸泡ˊ
    姜切细末ˊ辣椒切小圈ˊ青葱切葱花ˊ豆腐切方块备用

  • 豆腐荫豉蚵的做法图解2

    2.热锅后加入油2大匙ˊ先炒香已经浸泡米酒的荫豉ˊ
    接着依序炒香姜末ˊ辣椒ˊ葱花ˊ(葱花预留些后面使用)
    然后加入酌量的水和豆腐一起煮滚

  • 豆腐荫豉蚵的做法图解3

    3.水滚后加入所有[调味]让豆腐略为闷煮2~3分钟入味ˊ(香油除外)
    再以玉米粉水(以粉1水3调匀)勾点薄欠

  • 豆腐荫豉蚵的做法图解4

    4.摆入鲜蚵略为拌匀至8分熟

  • 豆腐荫豉蚵的做法图解5

    5.最后完成前再洒上剩下的葱绿及少许香油即可

  • 豆腐荫豉蚵的做法图解6

    6.鲜美可口的豆腐荫豉蚵就完成啰。

  • 豆腐荫豉蚵的做法图解7

    7.鲜嫩咸香ˊ开胃又下饭ˊ
    真的会让人多扒一碗饭喔ˊ
    喜欢的一定要试试看。

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