洋葱:杀虫
鸡翅腿 | 地瓜粉 |
中低筋面粉 | |
白胡椒粉 | 太白粉 |
白胡椒粉 | 橄榄油 |
韩式辣椒酱 | |
水 | |
熟白芝麻 |
1.鸡翅腿先以酱油、米酒、蒜末、白胡椒粉腌渍30分钟以上。
2.将面粉、太白粉、地瓜粉及白胡椒粉装进塑胶袋混合成炸粉备用。
3.热锅以橄榄油爆香蒜末、洋葱末,炒软后加入糖、番茄酱、韩式辣酱及适量水煮至略收汁,滴入麻油,盛起备用。
4.将腌好的鸡翅腿丢入炸粉中,摇晃塑胶袋至均匀裹粉。放置一下让外皮略出水。
5.以中火炸约3分钟后捞起静置一下,再转大火回锅抢酥。
6.起锅后拌入煮好的酱料,洒上白芝麻即可。