用料：
- 肉梭鱼2片
- 特级蚝油3大匙
- 黑白熟芝麻1小匙
- 葱绿酌量
- 盐少许
- 调味米酒2大匙
- 黑糖1小匙
- 水3大匙
做法：
- 1. 先准备好所需材料ˊ鱼片洗净ˊ擦干水份ˊ略为划刀ˊ
用少许盐两面抹均匀ˊ葱绿切细丝备用 - 2. 热锅放入油2大匙烧热ˊ将鱼片鱼皮面轻轻摆入锅里ˊ
大火先定型ˊ再改以小火煎熟透 - 3. 翻面以同样方式将鱼煎至金黄
- 4. 接着加入[照烧酱汁]所有调味
- 5. 煮滚后改以小火面慢慢收汁入味
- 6. 完成ˊ盛盘洒上黑白芝麻ˊ摆上葱绿即可
- 7. 通常我们做照烧酱都会用酱油ˊ
其实蚝油滋味更棒哦ˊ自己吃用好一点的调味ˊ
绝对值得的ˊ试试看吧。
任何喜欢的鱼都可运用ˊ不限鱼种。