鱼香木耳豆腐

鱼香木耳豆腐的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

硬豆腐/板豆腐1块
猪绞肉100g
泡发木耳丝适量
红萝卜丝半条
红辣椒2条
干豆豉2茶匙
葱花适量
太白粉水1大匙
辣豆瓣酱1大匙
镇江醋/乌醋2茶匙
少许
清水100ml

菜谱做法:

  • 鱼香木耳豆腐的做法图解1

    1.先将豆腐切块。

  • 鱼香木耳豆腐的做法图解2

    2.蒜 、姜 ,红辣椒、干豆豉切碎。

  • 鱼香木耳豆腐的做法图解3

    3.将切好的豆腐煎至两面呈金黄色,取出。

  • 鱼香木耳豆腐的做法图解4

    4.原锅放入切好的蒜 、姜 ,红辣椒、干豆豉碎爆香。

  • 鱼香木耳豆腐的做法图解5

    5.放入猪绞肉炒至5分熟后,加入木耳丝和红萝卜丝继续翻炒。

  • 鱼香木耳豆腐的做法图解6

    6.然后将所有调味料加入拌炒均匀,倒入少许清水,以慢火焖煮。

  • 鱼香木耳豆腐的做法图解7

    7.待酱汁煮滚后,倒入煎好的豆腐。(豆腐很嫩,最好不要大力翻炒,用锅铲轻轻推动就可以。下豆腐煮时,用中小火煮,这样豆腐能更好的入味。)

  • 鱼香木耳豆腐的做法图解8

    8.煮约2分钟豆腐入味后,改大火,随即倒入太白粉水煮至酱汁浓稠即可装盘。

  • 鱼香木耳豆腐的做法图解9

    9.撒下葱花即可享用。

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