鱼香木耳豆腐的做法

做法：

• 1. 先将豆腐切块。
• 2. 蒜 、姜 ，红辣椒、干豆豉切碎。
• 3. 将切好的豆腐煎至两面呈金黄色，取出。
• 4. 原锅放入切好的蒜 、姜 ，红辣椒、干豆豉碎爆香。
• 5. 放入猪绞肉炒至5分熟后，加入木耳丝和红萝卜丝继续翻炒。
• 6. 然后将所有调味料加入拌炒均匀，倒入少许清水，以慢火焖煮。
• 7. 待酱汁煮滚后，倒入煎好的豆腐。（豆腐很嫩，最好不要大力翻炒，用锅铲轻轻推动就可以。下豆腐煮时，用中小火煮，这样豆腐能更好的入味。）
• 8. 煮约2分钟豆腐入味后，改大火，随即倒入太白粉水煮至酱汁浓稠即可装盘。
• 9. 撒下葱花即可享用。