用料：
- 迷迭香 4支
- 鲑鱼（切大丁） 8块
- 面包丁 8块
- 黑橄榄 8颗
- 大蒜（切末） 1瓣
- 特级橄榄油 少许
- 紫洋葱丁 2汤匙
- 酸黄瓜（切丁） 2小条
- 红葱头（切丁） 1瓣
- 糖/海盐/黑胡椒 少许
- 白酒醋或柠檬汁 20ml
- 特级橄榄油 60ml
小贴士：
避免在烤盘尚未受热完全时，就将冰冷的食材放入烧烤，
这样较容易让食物沾黏于烤盘上。
若有沾黏情况，请耐心的浸泡烤盘待沾黏的物质软化后，
将更容易清洗喔！
做法：
- 1. 烤鱼串 将迷迭香的叶子逆纹剥下来，梗清洗干净，若太粗糙的话可用刀背磨过。
- 2. 烤鱼串 将叶子（不必全用）剁碎与大蒜、橄榄油拌匀。
- 3. 烤鱼串 把步骤2的香料油与佐料混合在一起抹匀。
- 4. 烤鱼串 用迷迭香梗依序串上面包丁、黑橄榄、鲑鱼、面包丁、黑橄榄、鲑鱼。
- 5. 烤鱼串 双面各撒上少许盐巴、胡椒。
- 6. 烤鱼串 放上预热的烤盘，将双面煎熟至上色即可。
- 7. 佐酱 混合除了橄榄油以外的材料，撒上少许的糖、盐巴和胡椒调味，最后再拌入橄榄油。