用料：
- 海带 2小段
- 米 2杯
- 海苔丝 少许
- 鲷鱼片 2片
- 海带水 3杯
- 酱油 1.5大匙
- 调味米酒 1.5大匙
- 米酒 1大匙
小贴士：
鲷鱼片可先请鱼贩代为处理好
煎鱼片时先抹上一点点的盐巴
鱼片会更焦香有味道喔
做法：
- 1. 将2杯米洗净沥干备用
- 2. 先将2-3小段海带泡水15分钟 约3-4杯米杯水量
- 3. 将鲷鱼片成2大片 抹上少许盐跟米酒去腥
- 4. 姜切细丝海苔片剪细丝备用
- 5. 起油锅 将鱼皮朝下煎至焦香备用
- 6. 将米放入锅中上面铺上姜丝
- 7. 然后放上煎好鱼片
- 8. 取出2杯海带水加上1.5大匙酱油跟调味米酒混匀
加入米饭里再放上一片泡开的海带增加香气 电过外锅放一杯水然后开始蒸煮 - 9. 电锅跳起在闷个5-10分钟 取出鱼片将饭拌匀 然后取一片鱼片弄碎拌入饭中
- 10. 另一片取大块配饭吃 真的是超级美味喔 日式雕鱼饭完成