用料：
- 猪绞肉 450g
- 虾皮剁末 适量
- 长糯米 一杯（米杯）
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒 适量
- 五香粉 适量
- 糖 适量
- 米酒 少许
- 太白粉 少许
- 水 1~2小匙
- 香菜
做法：
- 1. 糯米泡水 (至少1~2小时)
- 2. 绞肉用刀背反覆剁到有黏性 ，加入葱、姜、虾皮末与调味料，用筷子或汤匙打水 (水不要多，一两小匙就够了太多蒸完会出水，慢慢加边顺时针搅拌)，进冰箱腌一下一样至少1~2小时比较入味。
- 3. 糯米要沥干水才能滚肉馅，肉馅每球约一汤匙(平匙)
- 4. 水烧开大火蒸12分钟／电锅外锅一杯水 (米有透明感就对了)
- 5. 蒸好马上开盖不然米粒回软不好吃，洒上香菜叶再回盖锅盖1分钟。