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  • 用料:

  • 米纸  8 张
  • 酪梨  1颗
  • 红萝卜  1 条
  • 薄荷叶  8片
  • 黄椒  1株
  • 黄瓜  1条
  • 核桃酱  半汤匙
  • 生姜  少许
  • 大蒜  少许
  • 日本七味粉  少许
  • 日本酱油  3汤匙
  • 柠檬汁  1茶匙
  • 米醋  1茶匙
  • 芝麻油  1茶匙

小贴士:



浸泡米纸时,不能太久,以免过软而易破。
在做卷米纸动作时,务必将祂卷紧,以免馅脱落。

做法:

  • 1. 将酪梨,红萝卜,黄椒和黄瓜切成条状。
  • 2. 将米纸浸泡在温水里一分钟。
  • 3. 将浸泡后的米纸摊开在桌上,开始摆设蔬菜和薄荷叶。
    将米纸底部往上折,包住馅。再将米纸的两侧往内折。此时,继续把包好的馅往上卷。
    重复同样的动作,做完剩馀的食材。
  • 4. [酱料]:
    大蒜和生姜切成碎末。
    将切好的蒜和姜,酱油,苓檬汁,米醋,芝麻油和核桃酱混合均匀。
    撒上七味粉。