番茄咖哩牛肉的做法

• 1.准备相关材料。

• 2.五花牛肉切成方块状；红萝卜与马铃薯去皮洗净切成块状；芹菜洗净切成段状；红番茄洗净切成6~8等份；蒜头切成片状；洋葱洗净切成方块状。

• 3.锅中倒入适量的橄榄油，放入蒜片爆香。

• 4.将芹菜与洋葱放入炒至洋葱变成半透明状。

• 5.然后将牛肉放入一起拌炒。

• 6.牛肉炒至表面变色时，将洋葱、马铃薯与红萝卜放入拌炒。

• 7.此时就可以加入适量的纯咖哩粉，以及少许粗黑胡椒粉、盐与意大利香料一起拌炒。

• 8.当所有食材都沾上咖哩的颜色，先倒入红酒与适量的番茄酱，然后再加入清水或是高汤至淹满食材为止，盖上锅盖以中小火闷煮20分钟。

• 9.分钟一到打开锅盖，若是马铃薯与红萝卜已经熟透，就可以盛到容器上桌。