轻食凉笋

轻食凉笋的做法
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食材用料:

绿竹笋适量
低盐酱油膏适量

菜谱做法:

  • 轻食凉笋的做法图解1

    1.准备材料与调味料,将绿竹笋上的泥土清洗干净。

  • 2.将已洗净的绿竹笋放入汤锅,并且加水至淹满为止。

  • 轻食凉笋的做法图解3

    3.开大火至沸腾后,转小火盖上锅盖;约30分钟(依照竹笋数量增减)关掉炉火,让其继续闷10分钟,然后捞起冷却。

  • 4.将冷却后的绿竹笋剥壳,并且削去比较老的部分与表皮。(直接先用刀在竹笋由底部向笋尖中央划一刀,很容易就可以把外壳剥除。)

  • 轻食凉笋的做法图解5

    5.依照自己喜好削片或是切块,可以先放到冰箱内冰凉,要上桌时再摆盘淋上适量的低盐酱油膏。

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