古早味炸酱

古早味炸酱的做法
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食材用料

猪绞肉,1斤~1斤半
洋葱,1颗
红葱酥,1小匙
豆办酱,60克
甜面酱,160克
酱油,少许
米酒,少许
香油,少许
糖,适量
水,适量

古早味炸酱的做法

  • 1.先用油将洋葱末炒出香味,加入红葱酥炒香,放入绞肉大火拌炒至肉变白色且出油

  • 2.加入适量米酒及将事先调匀的甜面酱和豆瓣酱放入炒香,加入糖,酱油少许,拌炒均匀后再加入适量水(盖过食材即可)大火滚后转中火煮约15分再转小火煮约20分

  • 3.起锅前淋点香油增鲜

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