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扬出丸子烩白菜的做法

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  • 用料:

  • 猪绞肉  半斤
  • 荸荠  4颗
  • 红萝卜  1/3条
  • 鸡蛋  1颗
  • 大白菜  1颗
  • 青葱  2支
  • 姜末  3片
  • 寿喜烧酱  2大匙
  • 米酒  1大匙
  • 太白粉  1大匙
  • 盐巴  少许
  • 洋葱  1/3颗
  • 香菜末  少许

小贴士:

不用作过多的调味 也能在宴客或年菜中很体面大方的上桌

做法:

  • 1. 荸荠.红萝卜.青葱.姜都切末和绞肉一起放容器里 加入寿喜烧酱.米酒.盐巴拌匀
  • 2. 再加少许的蛋液 太白粉最后下一起拌 将绞肉作摔打至黏稠状 这样才会紧实
  • 3. 将绞肉捏成小圆球
  • 4. 油锅控制在130度 放入肉丸子 炸到金黄色(约5分钟)
  • 5. 熟成后捞起沥油
  • 6. 平底锅加少许油炒香洋葱
  • 7. 放入大白菜 加寿喜烧酱及一杯水去煨煮
  • 8. 放入肉丸子 盖锅烧至大白菜软烂 稍微收汁就可起锅
  • 9. 撒上香菜末 完成!