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扬出丸子烩白菜的做法
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用料:
猪绞肉
半斤
荸荠
4颗
红萝卜
1/3条
鸡蛋
1颗
大白菜
1颗
青葱
2支
姜末
3片
寿喜烧酱
2大匙
米酒
1大匙
太白粉
1大匙
盐巴
少许
洋葱
1/3颗
香菜末
少许
小贴士:
不用作过多的调味 也能在宴客或年菜中很体面大方的上桌
做法:
1.
荸荠.红萝卜.青葱.姜都切末和绞肉一起放容器里 加入寿喜烧酱.米酒.盐巴拌匀
2.
再加少许的蛋液 太白粉最后下一起拌 将绞肉作摔打至黏稠状 这样才会紧实
3.
将绞肉捏成小圆球
4.
油锅控制在130度 放入肉丸子 炸到金黄色(约5分钟)
5.
熟成后捞起沥油
6.
平底锅加少许油炒香洋葱
7.
放入大白菜 加寿喜烧酱及一杯水去煨煮
8.
放入肉丸子 盖锅烧至大白菜软烂 稍微收汁就可起锅
9.
撒上香菜末 完成!