绿芦笋炒双菇

绿芦笋炒双菇的做法
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食材用料:

秀珍菇100g
珊瑚菇100g
绿芦笋500g
姜片3片
橄榄油少许
龟甲万甘醇酱油1/2大匙
热开水少许
盐巴适量

菜谱做法:

  • 绿芦笋炒双菇的做法图解1

    1.蒜头切片。秀珍菇与珊瑚菇入水洗净滤干水份。绿芦笋切除或掰除粗硬根部,以削皮刀削除尾端1/2左右长度的外皮后切段。

  • 绿芦笋炒双菇的做法图解2

    2.备好一滚水锅,下足量盐巴(需试尝确定咸度够),放入绿芦笋川烫后捞出放入冰块与开水1:1的冰水中冷却,沥干水分备用。

  • 绿芦笋炒双菇的做法图解3

    3.锅内倒入少许油将蒜片姜片爆香。放入两种菇拌炒至菇类出水。加入绿芦笋拌炒均匀后淋上龟甲万甘醇酱油及少量热开水,再度拌匀并试尝味道。关火淋上香油即可起锅盛盘。

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