柱候莲藕炆排骨的做法

• 1.莲藕洗净切件，排骨洗净后用少许鼓油、糖、油、生粉略腌备用

• 2.用少许油爆香姜蒜各一，放排骨入镬中煎香，盛起备用

• 3.用少许油爆香馀下姜蒜，放入莲藕后加入柱候酱炒匀，加入1-1.5饭碗水，再炒匀，盖住直住滚起，然后转中细火炆10-15分钟(视乎莲藕件大小)

• 4.莲藕七成熟左右后，加入排骨回镬炒匀，滚起后盖住再焗8-10分钟(如有需要可略加水)即成