越式杏仁片䉀虾

越式杏仁片䉀虾的做法
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健康功效:

甘蔗:解毒、润燥、和中
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
红萝卜:活血化瘀

菜谱做法:

  • 越式杏仁片䉀虾的做法图解1

    1.先把虾仁洗净去肠,抺干。

  • 越式杏仁片䉀虾的做法图解2

    2.1调味料: 盐1茶匙 糖1茶匙 胡椒粉半茶匙 麻油半茶匙 太白粉1茶匙

    搅拌均匀后进行摔打,手掌拿起虾蓉再摔打回碗,重复此步骤大约15下,直至产生黏性,即成虾胶。

  • 越式杏仁片䉀虾的做法图解3

    3.2虾仁用刀背压成泥后剁至虾蓉状。

  • 越式杏仁片䉀虾的做法图解4

    4.12九层塔叶, 红萝卜切碎,备用。

  • 越式杏仁片䉀虾的做法图解5

    5.21把已剁好的虾蓉放入一个大碗,下调味料和九层塔, 红萝卜碎搅拌。

  • 越式杏仁片䉀虾的做法图解6

    6.1取出虾胶,分成5等份。手沾少许水,取虾胶放在掌心,双手压平,放蔗于已压平的虾胶中间,然后包裹䉀,甘蔗的头和尾两端留2cm不包虾胶。

  • 越式杏仁片䉀虾的做法图解7

    7.2然后把虾胶放入冰箱冷冻2小时。

  • 越式杏仁片䉀虾的做法图解8

    8.鸡蛋搅拌成蛋浆,将虾胶均匀地沾上。

  • 越式杏仁片䉀虾的做法图解9

    9.然后再均匀蘸上杏仁片并压实。

  • 越式杏仁片䉀虾的做法图解10

    10.烧热油锅,油要滚但不用出烟,约150度。以中火把䉀虾炸约3分钟至表面金黄色,捞起沥油,即可。

  • 越式杏仁片䉀虾的做法图解11

    11.还可以卷上生菜包或越南纸米同吃,清爽又脆口。

  • 越式杏仁片䉀虾的做法图解12

    12.步骤说明

  • 越式杏仁片䉀虾的做法图解13

    13.步骤说明

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