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  • 用料:

  • 米饭  约1.5碗
  • 海苔甘松  适量
  • 淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼  适量
  • 时蔬  少许

做法:

  • 1. 准备的食材很简单、易取得。
    白米饭约1.5碗。
  • 2. 白米饭捣成有黏性,保留少许米粒还在的程度。
    棒子准备好,备用。
  • 3. 两手冷开水沾湿,取适量米团插入棒子。再往下推出长型米团。
  • 4. 放平面板上,用手滚出均匀的圆柱。或是两手交互搓成均匀的圆柱。成米棒。
  • 5. 放防沾的烘焙纸上,低温80-100度烤15分钟。焖10分钟再取出。主要是要让水份蒸发,米棒略干燥。
    (也有做成比较圆扁形状)
  • 6. 表面要烤得干干的感觉。如有稍微黏纸,用湿的汤匙稍微推一下就分离。
  • 7. 准备淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼酱油露。
  • 8. 米棒刷上一层淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼酱油露。入烤箱160度烤10分钟,翻面再烤8分钟。烤的时间可以依个人烤箱的状况及米棒的大小,自行斟酌时间。
  • 9. 烤好取出,趁热再抹上一层淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼酱油露。沾完酱油露也可再沾海苔甘松。
  • 10. 泡个抹茶搭配今天的茶点→烤米棒。整体就是很日式的下午茶点。今天背景的花,依然是我自己花园的鲜花。
  • 11. 也可以切开,来个时蔬烩米棒!
    米棒放凉,去掉棒子,再切会比较好切。
  • 12. 适量滚水加1小匙的淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼酱油露,放时蔬、米棒煮熟入味,勾薄芡。