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蓝莓玛芬蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 无盐奶油  100g
  • 香草糖  90-100g
  • 鸡蛋  2个
  • 低筋面粉  200g
  • 无铝泡打粉  1小匙
  •  1小撮
  • 牛奶  120ml
  • 蓝莓  约120g

做法:

  • 1. 准备工作:
    奶油室温软化,鸡蛋、牛奶回復室温,粉类过筛
  • 2. 软化的奶油打成绒毛状,加入糖打至蓬松颜色变白
  • 3. 分次加入蛋液,须搅拌到奶油充分吸收才可继续加入蛋液
  • 4. 倒入1/2牛奶拌匀后筛入1/2粉类,大略搅拌至看不见粉末即可
  • 5. 重复步骤3一次,注意大致上拌匀就好,勿过度搅拌
  • 6. 在烤杯中倒入1/2面煳,放几颗蓝莓,再填入面煳到8分满,表面再放上几颗蓝莓
  • 7. 烤箱预热180度约烤25分钟 (各家烤箱温度时间不同,请自行斟酌)