用料:
- 无盐奶油 100g
- 香草糖 90-100g
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 200g
- 无铝泡打粉 1小匙
- 盐 1小撮
- 牛奶 120ml
- 蓝莓 约120g
做法:
- 1. 准备工作:
奶油室温软化,鸡蛋、牛奶回復室温,粉类过筛 - 2. 软化的奶油打成绒毛状,加入糖打至蓬松颜色变白
- 3. 分次加入蛋液,须搅拌到奶油充分吸收才可继续加入蛋液
- 4. 倒入1/2牛奶拌匀后筛入1/2粉类,大略搅拌至看不见粉末即可
- 5. 重复步骤3一次,注意大致上拌匀就好,勿过度搅拌
- 6. 在烤杯中倒入1/2面煳,放几颗蓝莓,再填入面煳到8分满,表面再放上几颗蓝莓
- 7. 烤箱预热180度约烤25分钟 (各家烤箱温度时间不同,请自行斟酌)