醋拌甜菜根

醋拌甜菜根的做法
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健康功效:

甜菜根:活血化瘀

菜谱做法:

  • 1.(一)
    甜菜根切细细丝,加入白醋、砂糖、一些些盐泡渍10分钟即可入味
    建议使用纯度较高的醋或水果醋

  • 2.(二)
    甜菜根切丝(大小丝均可)蒸过,加入白醋、砂糖、一些些的盐拌匀即可.

菜谱小贴士:

point
1:开胃前菜、冰过更好吃!
2:来自维基暨蔬果百科的说明
◎中世纪欧洲用甜菜根治疗消化系统和循环系统疾病。
◎此外,它能促进新陈代谢,帮助吸收消化,是妇女和素食者补血的最天然营养品。
◎甜菜根含有花青素,叶与根的花青素含量最高,所以,甜菜根的根、茎、叶,都很有营养价值。
维生素C和维生素A,维生素B1、B2、B12,粗蛋白,粗脂肪、膳食纤维、容易消化吸收的醣类,及铁、钙、钾、锌等矿物质。其中水溶性膳食纤维,可促进肠胃蠕动,帮助消化,调整肠道功能,协助矿物质吸收,有助人体获得均衡营养。

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