山药:止泻、健脾
1.日本山药随意刨丝或切小片,汆烫15秒后用冷水冰镇, 捞出沥干,盛盘淋上胡麻酱,再撒上些海苔丝跟白芝麻(味岛甘松也可)简简单单的一道日式凉拌就上桌啰!
2.Roka小提醒: 处理山药我会一手带着手套拿山药,另一手削皮或拿刀, 因为碰触山药黏液容易造成皮肤过敏发红, 另外削皮时在水龙头底下细水沖洗进行会帮助沖掉部分黏液跟外皮 山药削皮后要赶快处理做成料理,不然很容易会发黑噢!
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